Yangi yoki muzlatilgan mevalar bilan muzli kızılcık qanday tayyorlanadi

Yangi kızılcık eng toza muzli qoplamani beradi

Ishchi qaror:Yangi uzilgan mevalar siropni bir tekisda olib yuradigan va shakar kristallarini alohida saqlay oladigan buzilmagan teri va quruq, qattiq sirtni taqdim etadi. Amaliy test - bu tarkibiy qismning o'z-o'zidan ko'rinishi emas, balki tugallangan dastur.

Shakar qatlami yupqa sirop plyonkasining yopishqoq bo'lishiga bog'liq. Buzilmagan terilar sharbat oqishini cheklaydi va bu plyonka mevaning ichki qismidan ajralib turishiga imkon beradi. Shuning uchun foydali spetsifikatsiya xom ashyo bilan bir qatorda mahsulotning mo'ljallangan xatti-harakatlarini ham nomlaydi. Agar jarayon boshqa harorat, zarracha hajmi yoki suv balansi atrofida ishlab chiqilgan bo'lsa, berry kiruvchi ko'rinish tekshiruviga javob berishi va yomon ishlashi mumkin.

Boshqariladigan dastgoh usuli

1. O'rtacha bir xil o'lchamdagi qattiq rezavorlarni tanlang.
2. Qoplashdan oldin ularni salqin va quruq holda saqlang.
3. Kichkina yopishqoqlik sinovini o'tkazing.
4. Ko'rinadigan joylar uchun{0}}yaxshi ko'rinadigan mevalarni zaxiralang.

Birinchi taqqoslashni kichik, teng kostryulkalar yoki idishlarda bajaring. Bir vaqtning o'zida bitta o'zgaruvchini o'zgartiring va sinov yonida nazoratni saqlang. Belgilangan haroratda tatib ko'ring va kuzating; Issiq meva tizimlari ko'pincha sovutilgandan keyin bir xil mahsulotga qaraganda shirinroq, yumshoqroq va xushbo'yroq ko'rinadi. Agar mahsulot pishirilsa, muzlatilsa yoki ushlab turilsa, u ushbu bosqichdan o'tmaguncha sinov to'liq emas.

Ko'rishning muvaffaqiyatsizligi

Juda pishgan, bo'lingan yoki nam meva granullangan shakar to'planib yoki eriydigan nam joylarni hosil qiladi. Qoplamadan oldin darhol yuvish, rezavorlar to'liq quritilmagan bo'lsa, xuddi shu muammoni keltirib chiqaradi. Ro'yxatga olinmagan qo'shimchalar bilan har bir partiyani qutqarishdan ko'ra, keyingi o'lchangan uchuvchida sababni to'g'rilang. Kichkina oshxona uchun qutqaruv ishlari oqilona bo'lishi mumkin, ammo u boshqa smenada takrorlanishi mumkin bo'lgan formulani o'rnatmaydi.

Dam olgandan keyin mahsulotga yana qarang. Meva qattiq moddalari, erigan shakar va gidrokolloidlar harorat tenglashganda o'zgarib turadi. Idishdan darhol chiqarilgan natijadan keyin erkin suyuqlik, qattiqroq jel yoki xira ta'm paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun bo'shatish nuqtasi belgilangan dam olish vaqti va haroratni talab qiladi.

O'lchov va sotib olish to'g'risida eslatma

Dekorativ dastur uchun shunchaki kızılcık so'rashdan ko'ra, qattiqlik, rang oralig'i, o'lcham oralig'i va nuqsonlarga chidamliligini belgilang. Tashqi ko'rinish hosildorligi mehnat va xarajatlarga ta'sir qiladi. Masshtablash, shuningdek, pan chuqurligini, kesishni, isitish tezligini va sovutish vaqtini o'zgartiradi. Nisbatlarni saqlang, lekin ingredientlar og'irligini ko'paytirish bir xil jarayonni avtomatik ravishda takrorlaydi deb o'ylamang.

Muzlatilgan mevalarni yetkazib beruvchi bilan muhokama qilayotganda, foydalanish va -kelishib bo‘lmaydigan natijani baham ko‘ring. Butun{2}}mevaning yaxlitligi, parchalanishga-tolerantligi, qadoqlash hajmi va hosil xarakteri har bir ilovada bir xil qiymatga ega emas. Aniq qisqacha ma'lumot yetkazib beruvchiga so'rovni umumiy narxlarni taqqoslash sifatida ko'rib chiqish o'rniga amaliy baho taklif qilish imkonini beradi.

Jamoa nimani takrorlashi mumkinligini yozing

Qabul qilingan dekorativ rezavor mevalarni umumiy meva bilan hisoblang va bir va to'rt soatdan keyin qoplamani suratga oling. Bu haqiqiy foydalanish mumkin bo'lgan -hosil o'lchovini beradi. Formula versiyasini, sanani, operatorni, lot kodini va saytning nazorat rejasi ruxsat beradigan bitta saqlangan namunani qo'shing. Yozuv ish paytida to'ldirish uchun etarlicha qisqa bo'lishi kerak, ammo shikoyatni yoki haftadan keyin yaxshi natijani tushuntirish uchun etarlicha aniq bo'lishi kerak.

Mevalarni saralang va qoplama siropini tayyorlang

Ishchi qaror:Sirop to'plamga tegmasdan oldin tartiblang. Teng og'irlikdagi shakar va suv siropi-foydali boshlang'ich nuqtadir, lekin qoplama bosqichi bezakli lazzatlarga qaraganda ko'proq harorat va quritishga bog'liq. Kichkina boshqariladigan sinov, tekstura o'zgargandan keyin to'liq ishlab chiqarishni tuzatishdan kamroq xarajat qiladi.

Issiq sirop jarayon yuzasini donli aralashmaga qaraganda bir tekisda qoplaydi va tozalaydi, haddan tashqari issiqlik esa terini yorib, mevalarni pishirishni boshlashi mumkin. Shuning uchun foydali spetsifikatsiya xom ashyo bilan bir qatorda mahsulotning mo'ljallangan xatti-harakatlarini ham nomlaydi. Agar jarayon boshqa harorat, zarracha hajmi yoki suv balansi atrofida ishlab chiqilgan bo'lsa, berry kiruvchi ko'rinish tekshiruviga javob berishi va yomon ishlashi mumkin.

Boshqariladigan dastgoh usuli

1. Yumshoq, bo'lingan va chirigan rezavorlarni olib tashlang.
2. Og'ir karamelizatsiyasiz shakarni suvda eritib yuboring.
3. Siropni qaynab turgandan iliqgacha sovutib oling.
4. Cho'milishdan oldin tokchalar, pergament va quruq shakar tayyorlang.

Birinchi taqqoslashni kichik, teng kostryulkalar yoki idishlarda bajaring. Bir vaqtning o'zida bitta o'zgaruvchini o'zgartiring va sinov yonida nazoratni saqlang. Belgilangan haroratda tatib ko'ring va kuzating; Issiq meva tizimlari ko'pincha sovutilgandan keyin bir xil mahsulotga qaraganda shirinroq, yumshoqroq va xushbo'yroq ko'rinadi. Agar mahsulot pishirilsa, muzlatilsa yoki ushlab turilsa, u ushbu bosqichdan o'tmaguncha sinov to'liq emas.

Ko'rishning muvaffaqiyatsizligi

Yog ', kraxmal yoki shaffof bo'lmagan muzlash qo'shilishi mexanizmni o'zgartiradi va klassik muzli kızılcık hosil qilmaydi. Kuchli ziravorlar, shuningdek, aniq kristall ko'rinishini bo'yash yoki yashirishi mumkin. Ro'yxatga olinmagan qo'shimchalar bilan har bir partiyani qutqarishdan ko'ra, keyingi o'lchangan uchuvchida sababni to'g'rilang. Kichkina oshxona uchun qutqaruv ishlari oqilona bo'lishi mumkin, ammo u boshqa smenada takrorlanishi mumkin bo'lgan formulani o'rnatmaydi.

Dam olgandan keyin mahsulotga yana qarang. Meva qattiq moddalari, erigan shakar va gidrokolloidlar harorat tenglashganda o'zgarib turadi. Idishdan darhol chiqarilgan natijadan keyin erkin suyuqlik, qattiqroq jel yoki xira ta'm paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun bo'shatish nuqtasi belgilangan dam olish vaqti va haroratni talab qiladi.

O'lchov va sotib olish to'g'risida eslatma

Rezavorlar erkin harakatlanishiga imkon beradigan sirop partiyasi hajmini o'rnating. Sovuq mevaning takroriy qo'shilishi haroratni pasaytiradi va siropni sirt namligi bilan suyultiradi. Masshtablash, shuningdek, pan chuqurligini, kesishni, isitish tezligini va sovutish vaqtini o'zgartiradi. Nisbatlarni saqlang, lekin ingredientlar og'irligini ko'paytirish bir xil jarayonni avtomatik ravishda takrorlaydi deb o'ylamang.

Muzlatilgan mevalarni yetkazib beruvchi bilan muhokama qilayotganda, foydalanish va -kelishib bo‘lmaydigan natijani baham ko‘ring. Butun{2}}mevaning yaxlitligi, parchalanishga-tolerantligi, qadoqlash hajmi va hosil xarakteri har bir ilovada bir xil qiymatga ega emas. Aniq qisqacha ma'lumot yetkazib beruvchiga so'rovni umumiy narxlarni taqqoslash sifatida ko'rib chiqish o'rniga amaliy baho taklif qilish imkonini beradi.

Jamoa nimani takrorlashi mumkinligini yozing

Rekord sirop nisbati, qoplama harorati, meva yuki va xona namligi. Ushbu tafsilotlar yopishqoqlikni faqat vaqtdan ko'ra yaxshiroq tushuntiradi. Formula versiyasini, sanani, operatorni, lot kodini va saytning nazorat rejasi ruxsat beradigan bitta saqlangan namunani qo'shing. Yozuv ish paytida to'ldirish uchun etarlicha qisqa bo'lishi kerak, ammo shikoyatni yoki haftadan keyin yaxshi natijani tushuntirish uchun etarlicha aniq bo'lishi kerak.

Bosqichma-bosqich rezavorlarni qoplang, quriting va shakarlang

Ishchi qaror:Uchta aniq holatda harakatlaning: yupqa sirop qatlami, yopishqoq quruq sirt va to'liq quruq shakarning oxirgi rulosi. Birinchi sinovni ataylab sodda qilib qo'ying, shunda har bir o'zgarish ko'rinadigan sababga ega bo'ladi.

Agar rezavorlar ho'l holatda o'ralgan bo'lsa, sirop shakarni sirga eritadi. Agar ular to'liq quritilsa, kristallar yopishmaydi. Yopishqoq oyna - bu ish maqsadi. Shuning uchun foydali spetsifikatsiya xom ashyo bilan bir qatorda mahsulotning mo'ljallangan xatti-harakatlarini ham nomlaydi. Agar jarayon boshqa harorat, zarracha hajmi yoki suv balansi atrofida ishlab chiqilgan bo'lsa, berry kiruvchi ko'rinish tekshiruviga javob berishi va yomon ishlashi mumkin.

Boshqariladigan dastgoh usuli

1. Iliq siropga muloyimlik bilan rezavorlarni botirib yoki katlayın.
2. Ortiqcha siropni ko'taring va to'kib tashlang.
3. Yopishqoq bo'lguncha bir qatlamga yoying.
4. Shakarga soling va toza quruq patnisga qayting.

Birinchi taqqoslashni kichik, teng kostryulkalar yoki idishlarda bajaring. Bir vaqtning o'zida bitta o'zgaruvchini o'zgartiring va sinov yonida nazoratni saqlang. Belgilangan haroratda tatib ko'ring va kuzating; Issiq meva tizimlari ko'pincha sovutilgandan keyin bir xil mahsulotga qaraganda shirinroq, yumshoqroq va xushbo'yroq ko'rinadi. Agar mahsulot pishirilsa, muzlatilsa yoki ushlab turilsa, u ushbu bosqichdan o'tmaguncha sinov to'liq emas.

Ko'rishning muvaffaqiyatsizligi

Quritish paytida rezavorlarni qoziq qilish kontaktli yamoqlarni va siropli hovuzlarni hosil qiladi. Qoplagandan keyin ishlov berish ham kristallarni yo'q qiladi, shuning uchun tayyor mevalarni oxirgi xizmat ko'rsatish tartibiga yaqin joylashtiring. Ro'yxatga olinmagan qo'shimchalar bilan har bir partiyani qutqarishdan ko'ra, keyingi o'lchangan uchuvchida sababni to'g'rilang. Kichkina oshxona uchun qutqaruv ishlari oqilona bo'lishi mumkin, ammo u boshqa smenada takrorlanishi mumkin bo'lgan formulani o'rnatmaydi.

Dam olgandan keyin mahsulotga yana qarang. Meva qattiq moddalari, erigan shakar va gidrokolloidlar harorat tenglashganda o'zgarib turadi. Idishdan darhol chiqarilgan natijadan keyin erkin suyuqlik, qattiqroq jel yoki xira ta'm paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun bo'shatish nuqtasi belgilangan dam olish vaqti va haroratni talab qiladi.

O'lchov va sotib olish to'g'risida eslatma

Bitta chuqur pandan ko'ra bir nechta sayoz tovoqlardan foydalaning. Kichik ekipajlarga takrorlanadigan laganda yukini tayinlang va jarayonni xonaning haqiqiy sharoitida sinab ko'ring. Masshtablash, shuningdek, pan chuqurligini, kesishni, isitish tezligini va sovutish vaqtini o'zgartiradi. Nisbatlarni saqlang, lekin ingredientlar og'irligini ko'paytirish bir xil jarayonni avtomatik ravishda takrorlaydi deb o'ylamang.

Muzlatilgan mevalarni yetkazib beruvchi bilan muhokama qilayotganda, foydalanish va -kelishib bo‘lmaydigan natijani baham ko‘ring. Butun{2}}mevaning yaxlitligi, parchalanishga-tolerantligi, qadoqlash hajmi va hosil xarakteri har bir ilovada bir xil qiymatga ega emas. Aniq qisqacha ma'lumot yetkazib beruvchiga so'rovni umumiy narxlarni taqqoslash sifatida ko'rib chiqish o'rniga amaliy baho taklif qilish imkonini beradi.

Jamoa nimani takrorlashi mumkinligini yozing

Qoplama qoplamasini, bo'laklarni, yalang'och yamoqlarni, bo'shashgan shakarni va sirt namligini tekshiring. Xuddi shu patnisni bo'shatishda va keyinroq ushlab turish oralig'ida suratga oling. Formula versiyasini, sanani, operatorni, lot kodini va saytning nazorat rejasi ruxsat beradigan bitta saqlangan namunani qo'shing. Yozuv ish paytida to'ldirish uchun etarlicha qisqa bo'lishi kerak, ammo shikoyatni yoki haftadan keyin yaxshi natijani tushuntirish uchun etarlicha aniq bo'lishi kerak.

Nima uchun muzlatilgan kızılcık yumshaydi va terlaydi

Ishchi qaror:Muzlash berry ichida muz hosil qiladi. Eritgandan so'ng, shikastlangan hujayralar sharbat chiqaradi va sovuq sirt kondensatsiyani tortadi, shuning uchun meva yangidan ko'ra yumshoqroq va namroq bo'ladi. Formula solishtirilayotganda harorat, aloqa vaqti va porsiya o‘lchami o‘zgarmas bo‘lishi kerak.

Muzlatilgan reza dumaloq ko'rinadigan bo'lsa ham, uning ichki tuzilishi endi bosimga dosh berolmaydi. Shakar sirtga qo'shimcha namlikni tortadi va tezda shaffof bo'lib qolishi mumkin. Shuning uchun foydali spetsifikatsiya xom ashyo bilan bir qatorda mahsulotning mo'ljallangan xatti-harakatlarini ham nomlaydi. Agar jarayon boshqa harorat, zarracha hajmi yoki suv balansi atrofida ishlab chiqilgan bo'lsa, berry kiruvchi ko'rinish tekshiruviga javob berishi va yomon ishlashi mumkin.

Boshqariladigan dastgoh usuli

1. Kichkina namunani muzlatgichda eritib oling.
2. Uni bir xil haroratda yangi mevalar yoniga qo'ying.
3. Bir marta quriting va yangilangan namlikni kuzating.
4. Partiyani qo'llashdan oldin qoplamaning yopishqoqligini sinab ko'ring.

Birinchi taqqoslashni kichik, teng kostryulkalar yoki idishlarda bajaring. Bir vaqtning o'zida bitta o'zgaruvchini o'zgartiring va sinov yonida nazoratni saqlang. Belgilangan haroratda tatib ko'ring va kuzating; Issiq meva tizimlari ko'pincha sovutilgandan keyin bir xil mahsulotga qaraganda shirinroq, yumshoqroq va xushbo'yroq ko'rinadi. Agar mahsulot pishirilsa, muzlatilsa yoki ushlab turilsa, u ushbu bosqichdan o'tmaguncha sinov to'liq emas.

Ko'rishning muvaffaqiyatsizligi

Ushbu cheklovni og'irroq sirop yoki qo'shimcha shakar bilan yashirmang. Qalin qoplama yamoqqa aylanadi va siljishi mumkin, uning ostidagi berry yumshoq bo'lib qoladi. Ro'yxatga olinmagan qo'shimchalar bilan har bir partiyani qutqarishdan ko'ra, keyingi o'lchangan uchuvchida sababni to'g'rilang. Kichkina oshxona uchun qutqaruv ishlari oqilona bo'lishi mumkin, ammo u boshqa smenada takrorlanishi mumkin bo'lgan formulani o'rnatmaydi.

Dam olgandan keyin mahsulotga yana qarang. Meva qattiq moddalari, erigan shakar va gidrokolloidlar harorat tenglashganda o'zgarib turadi. Idishdan darhol chiqarilgan natijadan keyin erkin suyuqlik, qattiqroq jel yoki xira ta'm paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun bo'shatish nuqtasi belgilangan dam olish vaqti va haroratni talab qiladi.

O'lchov va sotib olish to'g'risida eslatma

Agar muzlatilgan mevalar yagona variant bo'lsa, menyu tavsifi va taqdimotini rustik natija bilan tekislang. Bir xil, quruq kristallar kontrakt bo'yicha ko'rinish talabi bo'lsa, uni ishlatishdan saqlaning. Masshtablash, shuningdek, pan chuqurligini, kesishni, isitish tezligini va sovutish vaqtini o'zgartiradi. Nisbatlarni saqlang, lekin ingredientlar og'irligini ko'paytirish bir xil jarayonni avtomatik ravishda takrorlaydi deb o'ylamang.

Muzlatilgan mevalarni yetkazib beruvchi bilan muhokama qilayotganda, foydalanish va -kelishib bo‘lmaydigan natijani baham ko‘ring. Butun{2}}mevaning yaxlitligi, parchalanishga-tolerantligi, qadoqlash hajmi va hosil xarakteri har bir ilovada bir xil qiymatga ega emas. Aniq qisqacha ma'lumot yetkazib beruvchiga so'rovni umumiy narxlarni taqqoslash sifatida ko'rib chiqish o'rniga amaliy baho taklif qilish imkonini beradi.

Jamoa nimani takrorlashi mumkinligini yozing

Eritish yo'qotilishi, rezavorlar sinishi va shakar ho'l ko'ringuncha vaqtni yozing. Ushbu kichik sinov halol xizmat oynasini o'rnatadi. Formula versiyasini, sanani, operatorni, lot kodini va saytning nazorat rejasi ruxsat beradigan bitta saqlangan namunani qo'shing. Yozuv ish paytida to'ldirish uchun etarlicha qisqa bo'lishi kerak, ammo shikoyatni yoki haftadan keyin yaxshi natijani tushuntirish uchun etarlicha aniq bo'lishi kerak.

Tashqi ko'rinishi kamroq aniq bo'lishi mumkin bo'lsa, muzlatilgan kızılcıklardan foydalaning

Ishchi qaror:Muzlatilgan kızılcıklar kompotlar, sirlar va pishirilgan garnituralarda amaliy bo'lib, tartibsiz shakl maqbul bo'lganda, ular engil shakarlangan sovuq aksent sifatida ishlashi mumkin. Muhimi, haqiqiy saqlash muddati davomida takrorlanadigan ovqatlanish sifati.

Yogurt stakanlari, sovuq ichimliklar va rustik qoplamali shirinliklar oq{0}}qizil qon ketishi darhol ko'rinadigan muzli tortdan ko'ra ozgina namlikka toqat qiladi. Shuning uchun foydali spetsifikatsiya xom ashyo bilan bir qatorda mahsulotning mo'ljallangan xatti-harakatlarini ham nomlaydi. Agar jarayon boshqa harorat, zarracha hajmi yoki suv balansi atrofida ishlab chiqilgan bo'lsa, berry kiruvchi ko'rinish tekshiruviga javob berishi va yomon ishlashi mumkin.

Boshqariladigan dastgoh usuli

1. Faqat kerakli miqdorda eritib oling.
2. To'kib tashlang va maydalamasdan muloyimlik bilan quriting.
3. Engil sirop va shakar qoplamini qo'llang.
4. Bo'shatilgan sharbatni o'zlashtira oladigan dasturda darhol xizmat qiling.

Birinchi taqqoslashni kichik, teng kostryulkalar yoki idishlarda bajaring. Bir vaqtning o'zida bitta o'zgaruvchini o'zgartiring va sinov yonida nazoratni saqlang. Belgilangan haroratda tatib ko'ring va kuzating; Issiq meva tizimlari ko'pincha sovutilgandan keyin bir xil mahsulotga qaraganda shirinroq, yumshoqroq va xushbo'yroq ko'rinadi. Agar mahsulot pishirilsa, muzlatilsa yoki ushlab turilsa, u ushbu bosqichdan o'tmaguncha sinov to'liq emas.

Ko'rishning muvaffaqiyatsizligi

Uzoq vaqt davomida ko'rsatish uchun engil qoplangan eritilgan rezavorlarni xona haroratida qoldirmang. Ularning tuzilishi va qoplamasi vaqt o'tishi bilan yaxshilanmaydi. Ro'yxatga olinmagan qo'shimchalar bilan har bir partiyani qutqarishdan ko'ra, keyingi o'lchangan uchuvchida sababni to'g'rilang. Kichkina oshxona uchun qutqaruv ishlari oqilona bo'lishi mumkin, ammo u boshqa smenada takrorlanishi mumkin bo'lgan formulani o'rnatmaydi.

Dam olgandan keyin mahsulotga yana qarang. Meva qattiq moddalari, erigan shakar va gidrokolloidlar harorat tenglashganda o'zgarib turadi. Idishdan darhol chiqarilgan natijadan keyin erkin suyuqlik, qattiqroq jel yoki xira ta'm paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun bo'shatish nuqtasi belgilangan dam olish vaqti va haroratni talab qiladi.

O'lchov va sotib olish to'g'risida eslatma

Muzlatilgan{0}}mevalarni alohida hosil va saqlash yo'riqnomasi bilan alohida garnitura sifatida rejalashtiring. Bu xodimlarga uni ko'rinmas o'rinbosar sifatida ko'rishga to'sqinlik qiladi. Masshtablash, shuningdek, pan chuqurligini, kesishni, isitish tezligini va sovutish vaqtini o'zgartiradi. Nisbatlarni saqlang, lekin ingredientlar og'irligini ko'paytirish bir xil jarayonni avtomatik ravishda takrorlaydi deb o'ylamang.

Muzlatilgan mevalarni yetkazib beruvchi bilan muhokama qilayotganda, foydalanish va -kelishib bo‘lmaydigan natijani baham ko‘ring. Butun{2}}mevaning yaxlitligi, parchalanishga-tolerantligi, qadoqlash hajmi va hosil xarakteri har bir ilovada bir xil qiymatga ega emas. Aniq qisqacha ma'lumot yetkazib beruvchiga so'rovni umumiy narxlarni taqqoslash sifatida ko'rib chiqish o'rniga amaliy baho taklif qilish imkonini beradi.

Jamoa nimani takrorlashi mumkinligini yozing

To'liq xizmat ko'rsatish oralig'idan keyin haqiqiy plastinkadagi zaxirani solishtiring. Qon ketishini, yumshoqligini, kristall yo'qolishini va mehmonlarga ishlov berishni tekshiring. Formula versiyasini, sanani, operatorni, lot kodini va saytning nazorat rejasi ruxsat beradigan bitta saqlangan namunani qo'shing. Yozuv ish paytida to'ldirish uchun etarlicha qisqa bo'lishi kerak, ammo shikoyatni yoki haftadan keyin yaxshi natijani tushuntirish uchun etarlicha aniq bo'lishi kerak.

Muzli{0}}klyukva xizmati, xolding va ingredientlarni yetkazib berishni rejalashtiring

Ishchi qaror:Xizmatga yaqin ishlab chiqaring, salqin va quruq holda saqlang va rezavorlarni bir qatlamda saqlang. Ularni nam kek yoki kremlarga iloji boricha kech qo'shing. Agar natija lot yoki siljish o'zgarishidan omon qolish uchun bo'lsa, xaridlar va oshxona guruhlari bir xil ta'riflarga muhtoj.

Shakar gigroskopikdir, shuning uchun nam xonalar, yopiq issiq tovoqlar va nam sovuq bilan aloqa qilish tiniq ko'rinishni qisqartiradi. Havo oqimi va harorat oziq-ovqat xavfsizligi talablariga-muvozanatlanishi kerak. Shuning uchun foydali spetsifikatsiya xom ashyo bilan bir qatorda mahsulotning mo'ljallangan xatti-harakatlarini ham nomlaydi. Agar jarayon boshqa harorat, zarracha hajmi yoki suv balansi atrofida ishlab chiqilgan bo'lsa, berry kiruvchi ko'rinish tekshiruviga javob berishi va yomon ishlashi mumkin.

Boshqariladigan dastgoh usuli

1. Har bir qism yoki displeyda ko'rinadigan rezavorlarni taxmin qiling.
2. Saralash va qoplamaning rentabelligini qo'shing.
3. Xizmat yaqinidagi kichik partiyalarni rejalashtiring.
4. Yakuniy yig'ilishgacha alohida ushlab turing.

Birinchi taqqoslashni kichik, teng kostryulkalar yoki idishlarda bajaring. Bir vaqtning o'zida bitta o'zgaruvchini o'zgartiring va sinov yonida nazoratni saqlang. Belgilangan haroratda tatib ko'ring va kuzating; Issiq meva tizimlari ko'pincha sovutilgandan keyin bir xil mahsulotga qaraganda shirinroq, yumshoqroq va xushbo'yroq ko'rinadi. Agar mahsulot pishirilsa, muzlatilsa yoki ushlab turilsa, u ushbu bosqichdan o'tmaguncha sinov to'liq emas.

Ko'rishning muvaffaqiyatsizligi

Agar rezavorlar to'liq quruq bo'lmasa va harorat barqaror bo'lmasa, havo o'tkazmaydigan idish kondensatsiyani ushlab turishi mumkin. Stacking, shuningdek, qoplamani siqib chiqaradi. Ro'yxatga olinmagan qo'shimchalar bilan har bir partiyani qutqarishdan ko'ra, keyingi o'lchangan uchuvchida sababni to'g'rilang. Kichkina oshxona uchun qutqaruv ishlari oqilona bo'lishi mumkin, ammo u boshqa smenada takrorlanishi mumkin bo'lgan formulani o'rnatmaydi.

Dam olgandan keyin mahsulotga yana qarang. Meva qattiq moddalari, erigan shakar va gidrokolloidlar harorat tenglashganda o'zgarib turadi. Idishdan darhol chiqarilgan natijadan keyin erkin suyuqlik, qattiqroq jel yoki xira ta'm paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun bo'shatish nuqtasi belgilangan dam olish vaqti va haroratni talab qiladi.

O'lchov va sotib olish to'g'risida eslatma

Yil boʻyi{0}}boʻyi menyular uchun, aniq muzli koʻrinish zarur boʻlganda yangi klyukvalardan foydalaning va muzlatilgan klyukvalarni qayta ishlash afzalliklari muhim boʻlgan sous, toʻldirish yoki ichimliklarga yoʻnaltiring. Masshtablash, shuningdek, pan chuqurligini, kesishni, isitish tezligini va sovutish vaqtini o'zgartiradi. Nisbatlarni saqlang, lekin ingredientlar og'irligini ko'paytirish bir xil jarayonni avtomatik ravishda takrorlaydi deb o'ylamang.

Muzlatilgan mevalarni yetkazib beruvchi bilan muhokama qilayotganda, foydalanish va -kelishib bo‘lmaydigan natijani baham ko‘ring. Butun{2}}mevaning yaxlitligi, parchalanishga-tolerantligi, qadoqlash hajmi va hosil xarakteri har bir ilovada bir xil qiymatga ega emas. Aniq qisqacha ma'lumot yetkazib beruvchiga so'rovni umumiy narxlarni taqqoslash sifatida ko'rib chiqish o'rniga amaliy baho taklif qilish imkonini beradi.

Jamoa nimani takrorlashi mumkinligini yozing

Jurnalning boshlang'ich soni, dekorativ rentabellik, ish vaqti va qabul qilinadigan saqlash muddati. Keyin xaridlar mavsumiy yangi ta'minotni muzlatilgan ma'lumotlardan foydalangan holda menyuni qayta loyihalash bilan solishtirishi mumkin. Formula versiyasini, sanani, operatorni, lot kodini va saytning nazorat rejasi ruxsat beradigan bitta saqlangan namunani qo'shing. Yozuv ish paytida to'ldirish uchun etarlicha qisqa bo'lishi kerak, ammo shikoyatni yoki haftadan keyin yaxshi natijani tushuntirish uchun etarlicha aniq bo'lishi kerak.