Vakuum qovurilgan sabzavotlar va meva chiplari

Vakuum qovurish texnologiyasi vakuum sharoitida past haroratni qovurish orqali quyidagi afzalliklarga ega:

Oziqlanish qismlarining kam yo'qotishlari:

Vakuum sharoitida oziq-ovqat etimental tarkibiy qismlarga va oziq-ovqat mahsulotlariga yuqori haroratning shikastlanishidan samarali suvsizlanadi, natijada ozuqaviy tarkibiy qismlarning minimal yo'qotishiga olib keladi.

Aroma va lazzatni saqlash:

Kam haroratli vakuumda quritish Quritish jarayonida neft va yog 'ishtiroki bilan mahsulotning eng katta rangini saqlab qoladi. Meva va sabzavotli kıpıd lazzatlari modernizatsiya qilinadi va to'qima qisqichbaqasimon va mazali.

Kam yoqilg'i sarfi va neftning yomonlashuvi:

Kam haroratni qovurish moyning yomonlashishi, neftdan foydalanishni yaxshilash, xarajatlarni kamaytirish va mahsulot xavfsizligini va gigienalarini ta'minlashi mumkin.
Yog 'miqdori: vakuum qovurilgan ovqatlar nisbatan past neft tarkibiga ega, chunki moyli filtrlash tizimi moy toza holda saqlanishi va moyli chiqindilarni kamaytirishi mumkin.

Umuman olganda, past harorat sharoitida vakuum qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy tarkibini va lazzatini samarali saqlab qoladi, bu esa neft emirilishini kamaytiradi, uni oziq-ovqatni qayta ishlash usuli qiladi.