Muzlatilgan qulupnay shakar qo'shilmagan
Ta'rif
Texnik parametrlar
Mahsulot identifikatori narxlarni taqqoslashdan oldin keladi
Biz mahsulotni ingredient va qayta ishlash usuli bo'yicha aniqlaymiz: IQF to'liq muzlatilgan qulupnay yoki 100% tabiiy shakar qo'shilgan va shakar qo'shilmagan qulupnaydan tayyorlangan kontrakt shakli. -Qo'shilgan shakar-bo'lmasa, shakar-bo'sh degani emas, chunki qulupnay tarkibida shakar mavjud. Shirinlangan qulupnay, sirop-qadoqlangan mevalar va formulali pyuresi alohida ingredient bayonotlari, Brix maqsadlari va kotirovkalardan foydalanadi.
100% qulupnay, bepul-oqadigan butun rezavorlar yoki boʻlaklar, tabiiy Brix- bilan, suv yoki shakar qoʻshilmagan.
Ezilgan, tozalangan va odatda pasterizatsiyalangan, blok, chelak yoki baraban shaklida qadoqlangan-bir kuchli pyuresi.
E'lon qilingan shakar, sirop yoki boshqa ingredientlar bilan meva. Unda alohida meva{1}}shakarga nisbati- va tayyor mahsulot-Brix ishlatiladi.
Biz ingredient deklaratsiyasi, mahsulot spetsifikatsiyasi va xaridorning o'z bozoriga mos yorliq-ko'rib chiqish uchun zarur bo'lgan mavjud tahliliy ma'lumotlarni taqdim etamiz.
Xaridor xavflari va bizning nazorat nuqtalarimiz
| Xaridor tashvishi | Buyurtma xavfi | Bizning nazoratimiz | Dalillarni chiqaring |
|---|---|---|---|
| Butun{0}}berry hajmi notekis | Mos kelmaydigan chakana taqdimot, dozalash va eritish vaqti | Biz kelishilgan diametr diapazoni bo'yicha baholaymiz va vakillik namunasini tekshiramiz | O'lcham yozuvi va tasdiqlangan ma'lumotnoma |
| Oq yelkalar, yashil uchlari yoki quyuq mevalar | Eritgandan keyin zaif rang va notekis lazzat | Biz muzlatishdan oldin va keyin etuklik va rangni saralaymiz | Kamchiliklar soni yoki vazn natijasi |
| Buzilgan qismlar va jarimalar | Koʻzga koʻrinadigan{0}}meva ilovalari uchun foydalanish mumkin boʻlgan rentabellikni pasaytiring | Biz singan materialni og'irlik bo'yicha aniqlaymiz va qadoqlash / ishlov berishni maqsadga muvofiqlashtiramiz | Muzlatilgan namunani ajratish natijasi |
| To'planish va haddan tashqari sovuq | Zaif erkin oqim va noto'g'ri sanoat dozalash | Biz drenaj, muzlatish, muzlatilgan ishlov berish va sumkani muhrlashni boshqaramiz | Oqim va paketlarni bepul-tekshirish |
| Noaniq COA yoki aralash sinov usullari | QA takroriy lotlarni solishtira olmaydi | Biz spetsifikatsiya chegaralarini, usullarini va partiyaning Haqiqiy natijalarini alohida maydonlarga joylashtiramiz | Lot{0}}bog'langan COA va hisobotlar |
Vizual butun, yarmi, tilim, zar, bit va pyureni ajratadi, shuning uchun har bir formatni to'g'ri o'lchash va qayta ishlash spetsifikatsiyasi ostida kotirovka qilish mumkin.
Mavjud shakllar va boshlang'ich o'lchamlar
Biz har bir shaklni o'ziga xos o'lchash usuliga qarshi keltiramiz. Butun rezavorlar diametri bo'yicha tasniflanadi; qalinligi bo'yicha bo'laklar; uzunligi, kengligi va balandligi bo'yicha zarlar; zarrachalar diapazoni bo'yicha bitlar; Brix, pH, kislotalilik, ekran va mustahkamlik bilan pyuresi.
- Butun IQF:15-25 mm, 25-35 mm, aralash 15-35 mm yoki kontrakt oralig'i.
- Yarimlar:mos rezavorlardan uzunlamasına yarmlar, maksimal singan / mayda tolerantlik bilan.
- Dilimlar:qalinligi 6-10 mm; 8-10 mm keng tarqalgan sanoat talabidir.
- To'g'ralgan:10 × 10 mm va 15 × 15 mm tijorat variantlari; kichikroq zarralar alohida mayda tolerantlikdan foydalanadi.
- Bitlar / parchalanishlar:pyuresi, to'ldirish, sous va aralashtirish uchun tejamkor meva materiali.
- Pyures:urugʻlangan yoki urugʻlik{0}}qaytarilgan, xom yoki pasterizatsiyalangan muzlatilgan, alohida spetsifikatsiya ostida yetkazib beriladi.
Tijorat spetsifikatsiyasi: shakarsiz IQF butun qulupnay
Quyidagi qiymatlar bizning boshlang'ich kotirovka asosimizdir. Ular ishlab chiqarilmagan lot uchun da'vo qilingan laboratoriya natijalari emas, spetsifikatsiya chegaralari. Yakuniy imzolangan spetsifikatsiya ilova, kelib chiqish, nav, hosil va maqsad dasturi uchun alohida maydonlarni qisqartirishi yoki sozlashi mumkin.
| Element | Boshlanish spetsifikatsiyasi | Xaridorning ahamiyati |
|---|---|---|
| Mahsulot identifikatori | 100% qulupnay, shakarsiz, butun IQF | Standart dasturda suv, shakar, sirop, rang yoki konservant qo'shilmagan |
| Botanika nomi | Fragariya × Ananassa | Tijoratda etishtiriladigan qulupnay |
| Kelib chiqishi / navlari | Xitoy; Sweet Charlie, Hongyan va shartnoma asosida qayta ishlash navlari | Yakuniy nav hosilning mavjudligi va tartibiga rioya qiladi |
| Butun o'lcham | 15-25 mm, 25-35 mm yoki 15-35 mm | Kelishilgan namuna olish rejasi bo'yicha eng keng diametrda o'lchanadi |
| Brix | 7,0–11,0 daraja Bx | Tayyorlangan namunada belgilangan haroratda oʻlchangan -tabiiy eruvchan qattiq moddalar |
| pH | 3.1–3.8 | Ichimlik, sut mahsulotlari, sous va mevalarni tayyorlash- uchun muhim |
| Titrlanadigan kislotalilik | Limon kislotasi sifatida 0,60-1,20% | Tayyorlangan eritilgan namunada kelishilgan yakuniy nuqtadan foydalangan holda o'lchanadi |
| Rang | Tabiiy qizildan quyuq qizilgacha, pishgan mevalarga xosdir | Jiddiy qorayish, qorayish yoki g'ayritabiiy rangpar/yashil ko'rinish yo'q |
| Lazzat / hid | Xarakterli qulupnay; achitilgan, chiriyotgan yoki boshqa nota | Muzlatilgan va nazorat ostida eritishdan keyin baholanadi |
| Muzlatilgan holat | Erkin-oqim, qattiq muzlagan holatda, ortiqcha muzsiz | Dozalash, qayta qadoqlash va qismlarni nazorat qilishni qo'llab-quvvatlaydi |
| Yaroqlilik muddati / saqlash | 24 oy -18 daraja yoki undan pastda, ochilmagan | Uzluksiz muzlatilgan saqlash va tashish talab qilinadi |
Hajmi, darajasi va nuqson chegaralari
Biz butun meva uchun boshlang'ich asos sifatida 500 g namuna birligi va Codex CXS 52 nuqson ta'riflaridan foydalanamiz. Imzolangan buyruqda cheklovlar soni, maydoni yoki vazni bo'yicha qo'llanilishi va ko'rinadigan chakana savdo yoki non mahsulotlari dasturlari uchun qattiqroq tijoriy tolerantliklardan foydalanish mumkinligi ko'rsatilgan.
| Butun{0}}meva nuqsoni | 500 g namuna uchun boshlang'ich chegarasi | O'lchov asosi |
|---|---|---|
| 3 mm dan ortiq bo'laklar yoki sopi bo'laklari | Raqam bo'yicha 3 dan kichik yoki teng | Tekshirilgan namunada hisoblang |
| Calyces | Umumiy maydoni 3 sm² dan kam yoki unga teng | Birlashtirilgan ko'rinadigan maydon |
| To'liq rangsiz butun meva | Raqam bo'yicha 1 dan kichik yoki teng | Kamida 75% xarakterli bo'lmagan tashqi rang |
| Qisman rangsiz meva | Og'irligi bo'yicha 5,0% dan kam yoki teng | 25-75% o'ziga xos bo'lmagan tashqi rang |
| Parchalangan / singan butun meva | Og'irligi bo'yicha 5,0% dan kam yoki teng | Buzilgan, maydalangan yoki maydalangan mevalar |
| Buzilgan meva | Og'irligi bo'yicha 5,0% dan kam yoki teng | Ko'rinadigan zararkunanda, patologik yoki jismoniy shikastlanish |
| Butun mevani noto'g'ri shaklda | Og'irligi bo'yicha 2,0% dan kam yoki teng | Anormal rivojlanish yoki qattiq tana qismlari |
| Turli xil navlar | Og'irligi bo'yicha 6,0% dan kam yoki teng | E'lon qilingan lot xarakteri bilan taqqoslaganda |
| Mineral aralashmalar | Og'irligi bo'yicha 0,10% dan kam yoki teng | To'liq mahsulot asosida-qum va qum |
Haqiqiy yarmlar tabiiy ichki kesilgan yuzni ko'rsatadi; bu pishmagan tashqi to'qimalar va g'ayritabiiy rang o'zgarishidan alohida baholanadi.
Mahsulotning yaqin ko'rinishi qizil rang, qobig'i tozalangan mevalar va tabiiy o'lchamdagi o'zgarishlarni ko'rsatadi; partiyani qabul qilish hali ham imzolangan spetsifikatsiyaga amal qiladi.
Xom ashyo va qayta ishlash nazorati
Biz pishgan qayta ishlangan qulupnayni rangi, etukligi, mustahkamligi, xushbo'yligi va nuqson holatiga qarab tanlaymiz. Kiruvchi lotlar izlanuvchanlik, mog'or, chirish, fermentatsiya, hasharotlar, tuproq va boshqa begona moddalar mavjudligi uchun tekshiriladi. Kosa va poyalari olib tashlanadi va mevalar nazorat ostida suv va sanitariya protseduralari ostida yuviladi.
Yuvishdan so'ng, muzlashdan oldin sirt suvi kamayadi. Bu qadam juda muhim, chunki ortiqcha ushlab turilgan suv sovuqni va to'planishni kuchaytirishi mumkin. Keyin butun yoki kesilgan mevalar tegishli muzlatish dasturidan o'tadi. Standart butun rezavorlar, yarmi, bo'laklari va zarlari alohida tez muzlatiladi; pyuresi pulpalanadi va o'zining xom yoki pasterizatsiyalangan jarayoni ostida qayta ishlanadi.
Muzlatilgan mahsulot rangi, etukligi, erkin{0}}oqim holati, shikastlanish va begona moddalar boʻyicha saralanadi. Muzlatilgan saqlashdan oldin og'irlik, muhr holati, kod, karton belgilari va aniqlash boshqaruvlarini tekshiramiz. Standart IQF qulupnaylari odatda oqartirilmaydi, sharbat chiqarilmaydi yoki silikon muz-kubik tovoqlar ichiga qoliplanmaydi.
Muzlatilgan mevalarni qayta ishlash bo'yicha video
Muzlatilgan{0}}mevalarni qayta ishlash muhitini yozma qulupnay spetsifikatsiyasi bilan birga ko‘rib chiqing. Tasdiqlangan buyurtma, ishlab chiqarish rekordi va partiyaning COAsi etkazib beriladigan partiya uchun nazorat hujjatlari bo'lib qoladi.
Mikrobiologik va kimyoviy xavfsizlik spetsifikatsiyasi
Quyidagi mikrobiologik qiymatlar xom IQF qulupnaylari uchun amaliy boshlang'ich dastur hisoblanadi. Pasterizatsiyalangan pyuresi alohida, qattiqroq dasturdan foydalanadi. Yakuniy rejada laboratoriya usuli, namuna olish chastotasi, birliklar soni va maqsadli talab ko'rsatilgan.
| Parametr | Xom IQF boshlang'ich chegarasi | COA / hisobot eslatmasi |
|---|---|---|
| Aerobik plastinkalar soni | 100 000 CFU/g dan kam yoki unga teng | To'plam bo'yicha sonli Haqiqiy natija kiritilganda |
| Xamirturushlar | 1000 CFU/g dan kam yoki unga teng | Usul va hisobot berish chegarasi ko'rsatilgan |
| Kalıplar | 1000 CFU/g dan kam yoki unga teng | Vizual mog'or nuqsonlarini tekshirishdan ajrating |
| Koliformalar | <100 CFU/g | Manzil usuli qo'llaniladi |
| E. coli | <10 CFU/g | Raqamli natija yoki hisobot limitidan past |
| Salmonellalar | 25 g ichida yo'q | Patogen natija lotga bog'liq |
| Listeria monocytogenes | Qisqartirilgan joyda 25 g da yo'q | Yakuniy mezon bozorga va maqsadli foydalanishga mos keladi |
| Qo'rg'oshin / kadmiy | Pb 0,10 mg/kg dan kam yoki unga teng; Evropa Ittifoqiga yo'naltirilgan ta'minot-Cd 0,030 mg/kg dan kam yoki unga teng | Maksimal chegaralar, qabul qilinmagan partiya natijalari |
| Pestitsid qoldiqlari | Belgilangan MRL ro'yxati; EI standarti 0,01 mg/kg, bunda maxsus MRL mavjud emas | Faol{0}}moddalar paneli va hosil partiyasi aniqlandi |
Muzlatilgan qulupnay pyuresi uchun alohida spetsifikatsiya
Pyures butun -meva hajmi va nuqsonlar jadvalini meros qilib olmasligi kerak. Biz uni o'zining jismoniy, kimyoviy va mikrobial nazoratiga ega-bir kuchli tarkibiy qism sifatida keltiramiz. Odatda pasterizatsiyalangan muzlatilgan boshlang'ich dasturi quyida ko'rsatilgan.
| Maydon | Pasterizatsiyalangan pyuresi boshlang'ich spetsifikatsiyasi | Ilova nazorati |
|---|---|---|
| Tarkibi | 100% qulupnay; agar foydalanilgan bo'lsa, qayta ishlash yordami e'lon qilinadi | Yashirin shakar yoki suv yo'q |
| Briks / pH | 6,0 daraja Bx dan katta yoki unga teng; pH 3,0–4,0 | Formula va kislotalilikni tekshirishni qo'llab-quvvatlaydi |
| Titrlanadigan kislotalilik | Limon kislotasi sifatida 0,50-1,20% | Kelishilgan yakuniy nuqta bilan o'lchanadi |
| Ekran | 0,3-0,6 mm | Urug'/tola tuzilishini nazorat qiladi |
| Jami plastinka soni | 300 CFU/ml dan kam yoki unga teng | Faqat pasterizatsiya qilingan dastur |
| Xamirturush / mog'or | Xamirturush 100 CFU/ml dan kam yoki unga teng; mog'or 10 CFU/ml dan kam yoki unga teng | Xom IQF mevasidan qattiqroq |
| Koliformalar /E. coli | Shartnoma usuli bo'yicha o'sish yo'q | COA bo'yicha hisobot berish usuli va chegarasi |
Qulupnay xomashyosi-Materialni tekshirish
Biz dala yoki yetkazib beruvchi identifikatorini-qabul qilish, qayta ishlash sanasi va tayyor mahsulot partiyasi- bilan bog‘laymiz. Xom mevalarni tekshirishda asosiy e'tibor pishganlik, tabiiy qizil rang, kosa holati, chirish, mog'or, begona moddalar va qayta ishlashga yaroqliligiga qaratiladi.
Rasmda umumiy qulupnayni qabul qilish va saralash dalillari ko'rsatilgan. U xom ashyoni boshqarish modulini qoʻllab-quvvatlaydi, lekin u har bir buyurtmaning fotosurati yoki ushbu partiyaning tekshiruv yozuvini almashtiruvchisi sifatida taqdim etilmaydi.
Haqiqiy qulupnay yuvish uskunalari; yuvishdan so‘ng drenajlash, saralash, muzlatish va begona{0}}materiallarni nazorat qilish amalga oshiriladi.
Ommaviy COA va kuzatuv fayli
Biz imzolangan spetsifikatsiya bo'yicha COA partiyasini tayyorlaymiz. Spetsifikatsiya ustunida qabul qilish chegarasi ko'rsatilgan; Haqiqiy natija ustunida tegishli ishlab chiqarish-to'plam o'lchovi ko'rsatilgan. Raqamli natija mavjud bo'lsa, u raqam sifatida yoki laboratoriya hisoboti chegarasidan pastroq bo'lib xabar qilinadi-maksimal chegaradan ko'chirilmaydi.
Mahsulot shakli, hajmi/kesim, lot raqami, ishlab chiqarish sanasi, eng yaxshi-sanadan oldingi, kelib chiqishi va qadoqlanishi.
Rang, lazzat, erkin oqim, nuqsonlar, Brix, pH va qisqargan jismoniy maydonlar.
Mikrobiologiya va rejalashtirilgan qoldiq, og'ir{0}}metall yoki boshqa bozorga oid-maxsus sinovlar.
Qadoqlash varaqasi, schyot-faktura, kelib chiqish sertifikati, agar kerak bo'lsa, sog'liqni saqlash yoki fitosanitariya hujjati, yuk qog'ozi va harorat yozuvlari.
Jarayon ingl. ko'rinishda xomashyoga ishlov berish, stendlarni kesish, metallni aniqlash, ikki yuvish bosqichi, drenajlash, muzlatish, saralash, tortish, muhrlash va muzlatilgan saqlash ko'rsatilgan.
Qadoqlash, MOQ va eksportni rejalashtirish
| Tijorat sohasi | Ta'minot asosi |
|---|---|
| Ommaviy qadoqlash | 1 × 10 kg PE astar / karton; 4 × 2,5 kg; 10 × 1 kg |
| Chakana savdo / oziq-ovqat xizmati | 20 × 500 g, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg yoki shaxsiy{6}}yorliqli loyiha paketi |
| MOQ | Standart quyma uchun 12 metrik tonna; maxsus bosilgan qadoqlash uchun odatda 15 metrik tonna |
| Aralash yuklash | Har bir mos muzlatilgan meva SKU-3–5 metrik tonna, qadoqlash va ishlab chiqarish rejasiga muvofiq |
| 20 futlik reefer | Taxminan 10-12 metrik tonna |
| 40-futli kubikli sovutgich | Taxminan 20-24 metrik tonna |
| Bajarish vaqti | Odatda spetsifikatsiyadan 15-25 kun o'tgach, qadoqlash va buyurtma jadvali tuziladi |
| Port / savdo shartlari | Qingdao yoki shartnoma bo'yicha Xitoy porti; FOB, CFR yoki CIF |
Ilovalarni moslashtirish
Meva bo'laklari blenderga kirganda butun, yarmi yoki zardan foydalaning; pompalanadigan dozalash uchun pyuresi foydalaning. Briks, pH, urugʻ/tola darajasi va toʻplam oʻlchami vizual toʻliq -berry darajasidan koʻra muhimroqdir.
Ko'rinadigan qo'shimchalar uchun bo'laklarni yoki yarmini, qo'shimchalar uchun zarlarni va plomba uchun bitlarni/pyureni tanlang. Mijozning issiqlik jarayonidan keyin qalinligi, sinish tezligi, tomchi yo'qotish va rangni aniqlang.
Zar, bit va pyuresi yogurt, muzqaymoq va madaniy{0}}mahsulotlarni qo‘llab-quvvatlaydi. Buyurtma urug'ning tuzilishini, kislotaliligini, pasterizatsiya holatini va quyi oqimdagi o'ldirish bosqichini belgilashi kerak.
Butun 15–25 mm yoki 25–35 mm meva aniq iste'molchiga{4}}yuz shaklini beradi. Biz aniq vazn, erkin oqim, yukxalta rasmlari, shtrix-kod, til va karton belgilarini ko'rib chiqamiz.
500 g, 1 kg va 2,5 kg paketlar takroriy ishlov berishni kamaytiradi. Butun va yarmi vizual ilovalarga xizmat qiladi; bo'laklar va pyuresi soslar va asoslar uchun iqtisodiy rentabellikni ta'minlaydi.
Bitta, maydalangan, blokli meva yoki pyuresi mukammal butun shaklning qiymati bo'lmagan holda xarajatlarni kamaytirishi mumkin. Biz hali ham rang, lazzat, Brix, mog'or xavfi va begona materiallarni nazorat qilamiz.
Sovuq{0}}Zanjir va qabul qilish boshqaruvi
Biz muzlatilgan qulupnayni -18 daraja yoki undan past haroratda ushlab turamiz va jo'natamiz. Jo'natishdan oldin biz lotni ajratish, karton holati, kod, miqdor, reefer tozaligi, o'rnatish nuqtasi va yuklash tartibini ko'rib chiqamiz. Mijozning qabul qiluvchi guruhi muhrni, mahsulotning identifikatorini, karton holatini, haroratni tasdiqlovchi dalillarni va erish/qayta muzlashning shikastlanish belgilarini tekshirishi kerak.
Haroratning takroriy o'zgarishi sirtning muzlashi, to'planishi, yumshoq to'qimalari va tomchilatib ketishini oshirishi mumkin. Eshikni ochishda{1}}birgina havo harorati ko'rsatkichi-o'z-o'zidan mahsulot holatini aniqlamaydi; Qabul qiluvchi qaror mahsulotning asosiy holatini, yozuvchi tarixini, tekshirish namunasini va shartnomaviy bardoshlikdan foydalanishi kerak.
Muhrlangan eksport kartonlari muzlatilgan saqlashdan oldin qadoqlash, yorliqlarni joylashtirish va karton bilan ishlashni ko'rsatadi; lot kodi har bir kartonni ishlab chiqarish yozuviga bog'laydi.
Umumiy reefer{0}}yuklash dalillari kartonni tekshirish, haroratni tekshirish va muzlatilgan jo‘natishni qo‘llab-quvvatlaydi; u faqat qulupnay-idishini aniqlamaydi.
Xususiy yorliq va palletni rejalashtirish
Maxfiy{0}}yorliq yetkazib berishda biz sumkaning oʻlchami, material tuzilishi, muhr kengligi, kodlash maydoni, ingredient bayonoti, oziqlanish asosi, saqlash boʻyicha yoʻriqnoma, kelib chiqqan mamlakat, shtrix-kod, yorliq tili va belgilangan daʼvolarni koʻrib chiqamiz. Badiiy asarni tasdiqlash bosma material ishlab chiqarishga kirishidan oldin tugallanadi.
Paletlardan foydalanish foydali yuk va havo oqimini o'zgartiradi. Biz karton o'lchamlarini, stacking naqshini, pallet balandligini, yalpi og'irligini va konteyner yukini birgalikda hisoblaymiz. Konteynerlar miqdori aniq qadoqlash va tashuvchining foydali yuki ma'lum bo'lgunga qadar rejalashtirish oralig'ida qoladi.
Tasdiqlash namunasi va sanoat sinov rejasi
Vizual mahsulot so'rovini takrorlanadigan tijorat standartiga aylantirish uchun namuna olishdan foydalanamiz. Namunada mahsulot nomi, shakli, hajmi, lot raqami, ishlab chiqarilgan sana, saqlash talabi va ingredient deklaratsiyasi bo'lishi kerak. Namuna shu lotni ifodalaydi; u tabiiy ekin o'zgarishini olib tashlamaydi yoki kelajakda ishlab chiqarish uchun imzolangan spetsifikatsiyani almashtirmaydi.
Tasdiqlash vaqtida eritish usuli va tekshirish haroratini yozib oling. Butun qulupnay muzlatilgan holatda maqbul ko'rinishi mumkin, lekin haddan tashqari suyuqlik chiqaradi, tezda yumshaydi yoki eritilgandan keyin ichki to'qimalarning rangi oqarib ketadi. Biz avval muzlatilgan rang va erkin oqimni baholashni, so'ngra boshqariladigan eritish protsedurasi ostida aromani, ta'mni, ichki rangni, teksturani va tomizishni tekshirishni tavsiya qilamiz. Saqlangan tasdiqlangan namuna sensorli ma'lumotnomani taqdim etadi, sonli chegaralar va belgilangan usullar shartnomada qabul qilish asosi bo'lib qoladi.
Dozani, aralashtirish vaqtini, urug '/tolaning xatti-harakatlarini, Brix, pH, rang va mijozning issiqlik yoki to'ldirish jarayonidan keyin cho'kishni yozib oling. Butun meva, zar va pyureni faqat kilogramm narxiga emas, balki foydali hosilga qarab solishtiring.
Pishirish, tekshirish yoki muzlatgichda saqlashdan so'ng tilim yoki zarning yaxlitligini, suvning chiqishini, rang migratsiyasini va shaklini yozib oling. Ko'rinadigan dastur uchun maqbul jarimalar va singan materialni aniqlang.
Kulturadan, pasterizatsiyadan yoki muzlatilgan{0}}desertdan keyin kislotalikning oʻzaro taʼsiri, rangi, zarrachalar taqsimoti va taʼmini koʻrib chiqing. Meva tarkibiga qo'shishdan oldin tasdiqlangan o'ldirish bosqichi kerak yoki yo'qligini ayting.
Sanoat sinovi tasdiqlanganda, biz kelishilgan maydonlarni sotish spetsifikatsiyasi va buyurtma fayliga o'tkazamiz: mahsulot shakli, o'lchami/kesim, nav, Brix, pH, nuqsonlarga chidamlilik, mikrobiologik dastur, qadoqlash, yorliq, palletlar rejasi va hujjatlar. Bu bitta shaklni tasdiqlash va jo'natilayotganda boshqa tijorat darajasini olish xavfini kamaytiradi.
Tekshiruv va da'vo dalillarini olish
Belgilangan joyda, tekshiruvni qabul qilish konteyner eshigidan tanlangan bitta kartondan emas, balki namuna olish rejasidan foydalanishi kerak. Idish raqamini, muhrni, kelish vaqtini, sovutgich sozlamalarini, harorat ma'lumotlarini, sxemasidan va karton holatini, mahsulot kodini va namuna olingan birliklar sonini yozib oling. Fotosuratlarda iloji boricha karton yorlig'i va lot identifikatori saqlanib qolishi kerak.
Muzlatilgan tekshiruv erkin oqim, bo'laklar, sovuq, rang, o'lcham/kesim, singan qismlar, qadoqlash oqishi va begona moddalarni qamrab oladi. Keyin nazorat ostida eritish aroma, ta'm, tuzilish, ichki rang va tomchilarni baholashni qo'llab-quvvatlaydi. Agar natija kelishilgan tolerantlik chegarasidan tashqarida bo'lsa, zararlangan uchastkani ajratib oling va ochilmagan karton qutilarni, ochilgan namunani, harorat rekordini, laboratoriya hisobotini va sanasi ko'rsatilgan fotosuratlarni saqlang. Bu dalil "yumshoq meva" yoki "yomon sifat" kabi umumiy tavsifdan ko'ra foydaliroqdir.
| Qabul qilish punkti | Saqlash uchun dalillar | Qaror qiymati |
|---|---|---|
| Yukning identifikatori | Konteyner, muhr, konosament, pallet va lot kodlari | Tekshiruvni yetkazib berilgan yuk bilan bog'laydi |
| Muzlatilgan holat | Harorat rekordi, kelishilgan joyni tekshirish, sovuq va to'plangan fotosuratlar | Mahsulot nuqsonlarini transport yoki ishlov berish hodisalaridan ajratadi |
| Jismoniy muvofiqlik | Namuna og'irligi, o'lchamdagi ko'rsatkichlar, nuqsonlarni ajratish va masshtabli fotosuratlar | Shartnoma limiti va usuli bilan taqqoslash imkonini beradi |
| Laboratoriya tashvishi | Muhrlangan namuna zanjiri, usuli, laboratoriya natijasi va qolgan saqlanib qolgan mahsulot | Muayyan texnik tekshiruvni-to‘plamni qo‘llab-quvvatlaydi |
Takroriy{0}}Buyurtma va spetsifikatsiyani oʻzgartirishni boshqarish
Qulupnay rangi, qattiqligi va Brix tabiiy ravishda nav, dala, etuklik va hosil davriga qarab harakat qiladi. Biz takroriy buyurtmalarni har bir berry bir xil ko'rinishga ega bo'lishini va'da qilishdan ko'ra, yozma toleranslar va partiya yozuvlari orqali nazorat qilamiz. Agar kelib chiqishi, navi, zavodi, jarayoni, hajmi taqsimoti, qadoqlash materiali yoki sinov usuli o'zgarsa, yangi asosni qo'llashdan oldin tijorat ta'siri ko'rib chiqiladi.
Kuzatuv zanjiri xom-material manbasi va qabul qilish partiyasini qayta ishlash sanasi, ishlab chiqarish smenasi, qadoqlash partiyasi, tayyor mahsulot kod-, sovuq{2}}do‘kon holati va jo‘natish bilan bog‘laydi. Shikoyat yoki qaytarib olish mashqlari uchun ushbu tuzilma xom meva va ishlab chiqarish yozuvlarini orqaga qarab ko'rib chiqish va tayyor partiyani olgan jo'natmalarni oldindan aniqlashni qo'llab-quvvatlaydi.
Sizning xarid guruhingiz shuningdek, foydalanish mumkin bo'lgan umumiy xarajatlarni solishtirishi kerak. 10% singan materialga ega boʻlgan-pastroq narxdagi aralash oʻlchamdagi berry chakana yoki koʻzga koʻrinadigan shirinliklarda foydalanish uchun 5% chegarasi boʻlgan 25–35 mm. Pyures yoki murabbo uchun bir xil singan material iqtisodiy rentabellikni ta'minlashi mumkin. Shuning uchun biz har bir dasturga eng qimmat vizual bahoni qo'llash o'rniga dasturga bahoni moslashtiramiz.
Tez-tez so'raladigan savollar
1. Shakar qo'shilmagan muzlatilgan qulupnay nimani anglatadi?
Bizning standart taklifimizda bitta ingredient mavjud: qulupnay. Unda shakar, sirop yoki tatlandırıcı qo'shilmaydi, tabiiy meva shakarlari mavjud bo'lib qoladi, shuning uchun u shakarsiz-demaydi.
2. Qaysi qulupnay shakllarini yetkazib bera olasiz?
Biz butun rezavorlar, yarmi, 6-10 mm bo'laklar, 10 × 10 mm zarlar, bitlar / maydalangan bo'laklar va muzlatilgan pyureni maxsus spetsifikatsiyalar-bo'yicha yetkazib beramiz.
3. Qaysi to'liq{1}}reza o'lchamlari mavjud?
Umumiy diapazonlar 15-25 mm, 25-35 mm va aralash 15-35 mm. Kesish va saralash imkoniyati ruxsat etilganda, biz buyurtmaga boshqa diapazonni yozishimiz mumkin.
4. Brix diapazoni nima?
Shakarsiz IQF qulupnaylari odatda 7-11 daraja Bx boshlang'ich diapazonidan foydalanadi. Muzlatilgan pyuresi 6 darajadan kattaroq yoki teng bo'lgan Bx dan boshlanadi, shirinlangan mevalar esa alohida tayyor Brixni talab qiladi.
5. Shakar yoki konservantlar qo'shiladimi?
Standart IQF mahsuloti suv, shakar, sirop, rang yoki konservant qo'shilmagan 100% qulupnaydir. Har qanday tuzilgan versiya alohida e'lon qilinadi.
6. Maksimal sinish tezligi qancha?
Bizning A darajali tijorat boshlang'ich chegaramiz singan qismlar uchun og'irlik bo'yicha 5% dan kam yoki unga teng. Namuna va hosilga nisbatan qattiqroq ko'rinadigan{2}}meva dasturini keltirish mumkin.
7. Muzlatilgan qulupnay pyuresi IQF mahsulotmi?
Odatda emas. Pyures pompalanadigan yoki bloklangan muzlatilgan-mahsulot bo'lib, agar uning jismoniy shakli ushbu tavsifga to'liq mos kelmasa, uni alohida tez muzlatilgan deb atash mumkin emas.
8. Qadoqlashning qanday variantlari mavjud?
Umumiy paketlarga 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg va 20 × 500 g kiradi. Shuningdek, biz shartnoma asosida oziq-ovqat xizmatlari va shaxsiy-yorliq paketlarini tayyorlaymiz.
9. MOQ nima?
Standart ommaviy buyurtmalar 12 metrik tonnadan boshlanadi. Maxsus bosma qadoqlash odatda 15 metrik tonnadan boshlanadi, aralash muzlatilgan -mevalarni yuklash alohida muhokama qilinadi.
10. Siz COA partiyasini bera olasizmi?
Ha. COA lot identifikatori, sensorli natijalar, Brix, pH va kontraktlangan mikrobiologiyani o'z ichiga olishi mumkin. Haqiqiy natijalar tegishli ishlab chiqarish partiyasini ifodalaydi.
11. Qoldiqlar va og'ir metallarni tekshirish mumkinmi?
Ha. Panelni belgilangan bozor bilan moslashtiramiz. EIga{2}}yo'naltirilgan boshlang'ich chegaralari orasida Pb 0,10 mg/kg dan kam yoki unga teng va Cd qulupnay uchun 0,030 mg/kg dan kam yoki unga teng.
12. Mahsulotni qanday saqlash va jo'natish kerak?
-18 daraja yoki undan past haroratda saqlang va tashish. Qayta muzdan tushirish va qayta muzlatishdan saqlaning, chunki u muzlash, to'planish, yumshoq tuzilish va tomchilarni yo'qotishni kuchaytirishi mumkin.
13. Muzlatilgan qulupnayga shaxsiy-yorliqli buyurtma berish mumkinmi?
Ha. Biz qadoqlash ishlab chiqarishdan oldin sumka, san'at asari, shtrix-kod, til, karton belgilari, palletlar rejasi va belgilangan talablarni ko'rib chiqamiz.
14. RFQga nimani kiritishim kerak?
Yuborish shakli, oʻlcham/kesim, daraja, nuqson chegaralari, Brix, paket, miqdor, ilova, maqsad porti, shaxsiy{0}}yorliqlar, hujjatlar va yetkazib berish oynasi.
Taqqoslanadigan muzlatilgan qulupnay taklifini so'rang
Sizga butun IQF qulupnaylari, yarmi, bo'laklari, zarlari, bitlari yoki pyuresi kerakmi yoki yo'qligini ayting. Hajmi, Brix, nuqson chegaralari, qadoqlash, miqdor, belgilangan joy, ilova, shaxsiy{1}}yorliq talabi, hujjatlar roʻyxati va maqsadli joʻnatish sanasini kiriting.
Issiq teglar: muzlatilgan qulupnay shakar qo'shilmagan, Xitoy muzlatilgan qulupnay shakar qo'shilmagan ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod
Oldingi
Muzlatilgan qulupnay to'plamiKeyingi2
Qulupnay bilan muzlatilgan taom
